死んでしまったら私のことなんか誰も話さない

女友達に誘われて、若き寿司職人　岡田大介さんの「酢飯屋」が開く「旬の会」にお邪魔させていただきました。テーマは「名残り桜」。

まさしく今が旬の桜海老を中心に、美味しいお魚をいろいろいただく会です。たまたまホームパーティにおよばれした格好の、知らない人同士８人がテーブルを囲むのですが、なぜかデザートの頃にはすっかり打ち解けていました。この日は、お料理と合うお酒（ワイン２種類＆日本酒３種類）を選んでくださった、金井麻紀子さんもいらっしゃったので、ワインのお話もいろいろ聞けてラッキー！お料理もお酒もおいしかった〜。おいしいものが好きな人同士って、どうしてこんなに話が盛り上がるんだろう（笑）

次回は、気の置けない食べるの好きなお友達数人で、ぜひ岡田さんのお寿司が食べてみたいなあ。

ほんのり桜色の金目鯛を、蛤の出汁でしゃぶしゃぶ。
まるで八重桜のような艶やかさ。皮が縮まる３秒間ぐらい出汁にくぐらせて、レアでいただくのが最高です。

鰆（さわら）の塩焼き。一匹丸ごとだとけっこう大きいんですね。次回はぜひお刺身を！

たこのスモーク。土鍋風の陶器（伊賀焼き）「いぶしぎん」を使うと、おうちでスモークができるそうです。しかもたった３０分で！！当然チップは桜の木。いい香りだ〜

筍の田楽。この日はラッキーなことに穂先の柔らかい部分ばかりでした。

杏仁豆腐。器も桜模様です。これに、ベリー／チェリーの味のリキュールをかけていただきました。
写真では分かりづらいですが、憧れの「バケツプリン」ならぬ「バケツ杏仁」サイズです！！

あ、しまった、メインの桜海老の写真がない。。。。（生桜海老、釜揚げ、桜海老の炊き込みご飯、をいただきました。おこげにしゃぶしゃぶのだし汁をかけて食べたらウマーでした）

嗚呼、日本人でよかった！！